Sainte-Maure de Touraine A.O.C.


Sainte-Maure de Touraine A.O.C.

Artikel-Nr.: 207670
10,80 / 0,25 Kilogramm
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
1 kg = 43,20 €


1 kg = 43,20 €

Sainte-Maure de Touraine A.O.C, ein aromatischer Ziegenkäse aus Frankreich 250g (Milch: Ziegenmilch)

Streng nach traditioneller Art wird bei diesem Ziegenkäse der Bruch in eine lange Form handgeschöpft . Die Rollen werden mit Pflanzasche bedeckt und zur Reifung auf Bretter gelegt. Ein untrügliches Merkmal für die Originalität ist der Strohhalm, der jeden Käse durchzieht. Der Strohhalm dient der Durchlüftung und somit der gleichmäßigen Reifung der Käse und ist für den Zusammenhalt entscheidend,. Auf ihm ist auch noch der Hersteller, Käsename und das A.O.C vermerkt. Dieses erlaubt die Rückverfolgung eines jeden Käses bis zum Hof des Bauern, der die Milch geliefert hat. 250g

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